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TOMME AUX ESCARGOTS FARCIE D’UNE PERSILLADE
Etape 1
Sortir la tomme la veille et placez la au réfrigérateur.
Placez la dans un grand plat à gratin ( au moins 10 cm plus grand que la tomme )
avant de l’enfourner.
Étape 2
Soulevez le couvercle et versez y environ 1 verre de vin blanc
( en 1 ou plusieurs fois ).
Étape 3
Placez la au four ( environ 180° C )
environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit totalement fondue .
A table !
Elle doit s’être étalée sur le plat et doit avoir gratinée… si ce n’est pas le cas : prolongez la cuisson.
– Servez à la cuillère , croûte incluse , accompagnée de pommes de terre cuites et d’une salade verte … !
